主要品种有︰
英国薰衣草系(L. a.)：又称狭叶薰衣草，它粹取出的精油香味被视为最高级，是个在医疗方面有着良好功效的精油。
English: 原产英国，叶灰绿色，株高约75cm，是原生种薰衣草之一。
Lady: 开紫色花，较耐热，早花种，种子种下发芽到开花不用半年的时间，曾嬴得1994年AAS Winner的大奖。
Hitcote: 开紫色花，不耐热，株高约35cm，生长缓慢，是目前英系薰衣草蛮受国外欢迎的一个品种。
Munstead: 开蓝紫色花，不耐热，生长缓慢，花穗多且大，株高约30~40cm。
Nana Alba: 开白色花，耐寒不耐热，叶细长，花穗短，矮性品种，株高约20cm。
Lodden pink: 开粉红色花，花穗长，株高约45cm。

法国薰衣草系(L. s.)：产于南法普罗旺斯，多为香水工业的原料。
French: 原生种之一，原产法国的高原上，较耐热，花粉红色，花谢后其苞片还会存留在上面，开花时顶端像是长了一对兔子耳，相当可爱。
French Long: 为French的亚种，叶密集，花穗长，株高约75cm。
棉毛薰衣草(L. lanata): 原生品种之一，叶色银白，表面有一层厚绒毛，开紫色花，较耐热，气味方香。
齿叶薰衣草(L. dentata): 齿叶品种，原产西班牙，花紫罗兰色，生长快速，芳香且耐闷热。商业应用价值较低，因此仅供庭园种植闻香赏花。

其他薰衣草：
Spike Lavender (L.latifolia): 亦是生产精油的品种之一。
Fernleaf Lavender (L. multifida): 羽叶品种，原产西班牙，花紫罗兰色，生长快速，耐闷热却不香，通常开完花即死，被当做一二年生观赏草花。
甜薰衣草Sweet Lavender (Lavandula heterophylla): 为英国薰衣草与齿叶薰衣草的杂交品种，生长快速。
Canary Island Lavender (L.canariensis): 类似羽叶薰衣草，可是比他更大株。